En este artículo vamos a abordar la importancia que tiene, y tendrá en los siguientes años, la norma GLOBALG.A.P. para Flores y Ornamentales. ¿La conoces? Tienes en nuestra web información esencial sobre la misma.
Cómo funciona la norma
La norma GLOBALG.A.P. para Flores y Ornamentales, pertenece al paquete de normas IFA, ámbito cultivos y sub ámbito Flores y Ornamentales. El sub-alcance de FO no se enfoca en la seguridad alimentaria como tal, por lo tanto, no está en línea con los requisitos de seguridad alimentaria de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI). Incluye los módulos:
- AF (Modulo Base todo tipo de Fincas):
AF 1 Historial y manejo del sitio
AF 2 Mantenimiento de registros y auto-evaluación/inspección interna
AF 3 Higiene
AF 4 Salud, seguridad y bienestar del trabajador
AF 5 Subcontratistas
AF 6 Gestión de residuos y agentes contaminantes, reciclaje y reutilización
AF 7 Conservación
AF 8 Reclamaciones
AF 9 Procedimiento de retirada/recuperación de productos del mercado
AF 10 Protección de los alimentos (N/A a flores y ornamentales y material de propagación vegetal)
AF 11 Estado GLOBALG.A.P.
AF 12 Uso del logotipo
AF 13 Trazabilidad y segregación del producto
AF 14 Balance de masas
AF 15 Declaración de la política de inocuidad alimentaria (N/A a flores y ornamentales)
AF 16 Mitigación del fraude Alimentario (N/A a flores y ornamentales)
AF 17 Productos no conformes
- CB (Cultivos Base):
CB 1 Trazabilidad
CB 2 Material de propagación vegetal
CB 3 Gestión del suelo y conservación
CB 4 Fertilización
CB 5 Gestión del agua
CB 6 Manejo integrado de plagas
CB 7 Productos fitosanitarios
CB 8 Equipos
- FO (Flores y Ornamentales) :
FO 1 Material de propagación vegetal
FO 2 Gestión del suelo y sustratos;
FO 3 Fertilizantes,
FO 4 Cosecha;
FO 5 Tratamientos postcosecha (no aplicable si no realizan).
La norma se compone, a su vez, por varios documentos que debes tener en cuenta:
- El Reglamento General.
Con el Reglamento General tendrás un documento que define el funcionamiento del proceso de certificación. Estructurado en tres parte: Parte Ⅰ – Requisitos generales; Parte II – Reglas para los Sistemas de Gestión de la Calidad; Parte III – Reglas para la Acreditación y los Organismos de Certificación.
- Los Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento (PCCCs).
Este documento, relativo a los Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento (PCCCs), te aportará todos los requisitos y criterios de cumplimeineto que cubre la norma en la que tú quieres certificarte. Además, con el mismo se facilitan como anexos guías adicionales para cumplir con los requisitos.
- La Lista de Verificación GLOBALG.A.P.
El documento que necesitas para poder completar tu auto-evaluación.
El sub-alcance de FO no se enfoca en la seguridad alimentaria como tal, por lo tanto, no está en línea con los requisitos de seguridad alimentaria de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI)
Hacia un enfoque basado en la sostenibilidad ambiental, con el módulo complementario IDA y DDA
En la industria de flores y ornamentales busca dirigirse hacia la sostenibilidad, y lo quiere hacer a través de una agricultura que esté basada en el impacto. Para ello se ha desarrollado IDA, que supone un apoyo productores para mejorar la toma de decisiones:
• Proporcionar una herramienta para monitorear y evaluar el impacto de estándares
• Optimice el estándar y simplificar el proceso de aseguramiento
• Dale al comprador un mayor sentido de confianza en un sistema de certificación
El enfoque de sostenibilidad basado en el impacto (IDA, por sus siglas en Inglés) es un sistema que pretende ayudar a las granjas de flores y ornamentales a la hora de recopilar, procesar y almacenar sus datos sobre sostenibilidad ambiental. Esta propuesta de sostenibilidad está, además, en concordancia con los requisitos de la Iniciativa de Sostenibilidad de la Floricultura (FSI, Floricultural Sustainability Initiative) en relación a los registros digitales para las métricas ambientales.
FSI es una iniciativa originada a través del mercado que busca reunir a los miembros implicados dentro de la cadena de suministro de la floricultura internacional. Lo que se busca es una colaboración que ayude a mejorar las prácticas en el sector, facilitando así impulsar un cambio positivo que afecte a la producción y el comercio sostenible de flores y ornamentales, conforme con los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
El sistema GLOBALG.A.P. marca diferentes vías para abordar el enfoque basado en el impacto para la sostenibilidad. Pero deben usarse en combinación con un sistema de gestión agrícola, por ejemplo:
- El módulo IDA puede usarse sin mayor garantía de la granja. Esta sería la vía nº1. Te sirve para poder avanzar hacia las vías nº2 o nº3, a modo de trampolín.
- Por otro lado, hablamos del complemento IDA. Existen dos opciones disponibles en este caso. Puede usarse con el Estándar de Aseguramiento de Fincas Primarias Local G.A.P versión 5, lo que corresponde con la vía 2. También podría combinarse con el Aseguramiento Integrado de Fincas GLOBALG.A.P (IFA), estándar para flores y ornamentales versión 5.2 o equivalente, siguiendo por tanto la vía 3.
Consulta más información en el sitio web oficial de GLOBALG.A.P.
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