Cursos de Responsabilidad Social y Medio Ambiente
INTRODUCCIÓN A LA HUELLA DE CARBONO Y A SU CÁLCULO EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
La “Huella de carbono” es un indicador verificable de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEIS), calculados en toneladas de CO2 equivalente, liberados a la atmósfera por una organización en la elaboración de un producto o en la prestación de un servicio.
El cálculo de la Huella de Carbono se ha convertido en una herramienta de comunicación ambiental y de competitividad de las empresas con sus clientes y consumidores.
GESTIÓN DE RESIDUOS EN LA ACTIVIDAD AGROALIMENTARIA
La Gestión de Residuos es una necesidad a cubrir en cualquier tipo de actividad, organización y sector. El programa de este curso se ha diseñado de manera que complemente la visión aportada al respecto por la mayor parte de protocolos de gestión ambiental, gestión de calidad y seguridad alimentaria.
Desde ese punto de vista el enfoque adoptado en este caso no profundiza en aspectos tecnológicos del tratamiento de residuos sino los aspectos de gestión, tanto en lo relativo a los residuos de origen agrícola, tanto de agricultura intensiva como extensiva, como de los residuos de origen agroindustrial siempre bajo las directrices de la normativa europea, nacional y autonómica vigente.
La puesta en marcha de un plan de gestión de residuos mediante el cual poder convertir los residuos en posibles recursos será el objetivo final de este curso. Para ello se deben realizar acciones en tres ámbitos:
1. Reducción del residuo en origen;
2. Aplicación de tratamientos con el fin de conseguir un nivel de calidad acorde con el destino final
3. Planificación y control del destino y uso del producto.
EVALUACIÓN DE RIESGOS SOCIALES EN AGRICULTURA: MÓDULO GRASP (GLOBALGAP)
GRASP es un módulo proporcionado por GLOBALG.A.P., basado en 12 puntos de control obligatorios, y 1 Recomendación que ayudan a evaluar el cumplimiento de la legislación laboral y las buenas prácticas sociales en las explotaciones agrarias. GRASP se enfoca por tanto a una revisión de los indicadores básicos de riesgos sociales potenciales en la producción primaria.
GRASP es el resultado de varias experiencias apoyadas por varios partners (Coop, Edeka, Metro, Lidl, Migros…) realizadas entre 2005 y 2010 en distintos paises: Brasil, Marruecos, Kenia, España…., en las que se incluyeron pruebas de campo y consultas a las partes interesadas, y en las que se desarrollaron los instrumentos que conforman GRASP: reglamento general, los puntos de control y criterios de cumplimientos, la lista de verificación, las guias de implantación y las guias de interpretación a nivel nacional.
El curso esta diseñado para responsables técnicos del sector agroalimentario para que puedan actuar como auditores internos y para que de ésta manera puedan evaluar y hacer los informes pertinentes según los requisitos que marca el modulo GRASP de GlobalGAP.
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