Bienestar Animal Welfair
Bienestar Animal Welfair Ā
La certificaciĆ³n Welfairā¢ en Bienestar Animal es la Ćŗnica certificaciĆ³n independiente homologada por el Institut de Recerca i Tecnologia AgroalimentĆ ries (IRTA) en colaboraciĆ³n con el Instituto Vasco de InvestigaciĆ³n y Desarrollo Agrario (Neiker) basado en los referenciales europeos Welfare Quality y AWINĀ®, instituciones de investigaciĆ³n y tecnologĆa de gran prestigio y reconocimiento a nivel mundial en el Ć”mbito del bienestar animal que, evalĆŗan y controlan la calidad del bienestar animal en granjas, espacios de crecimiento y mataderos, de forma exhaustiva, en las especies: bovina, porcina, ovina y para gallinas, pollos, conejos y pavos.
La certificaciĆ³n, fruto de 15 aƱos de investigaciĆ³n y del trabajo de mĆ”s de 400 cientĆficos, se basa, de forma pionera, en los protocolos de los proyectos europeos Welfare Quality y AWINĀ® (Animal Welfare Indicators), que implican una auditorĆa rigurosa del bienestar animal mediante la observaciĆ³n directa de los animales y de su entorno, asĆ como una comprobaciĆ³n del cumplimiento de la legislaciĆ³n.
Esta norma va dirigida a todos los eslabones de la cadena alimentaria, tanto productores como a los responsables de los mataderos: explotaciones ganaderas (incluidos sistemas multisite), mataderos y/o industria elaboradora de alimentos que quieran etiquetar el producto.
Por primera vez, la valoraciĆ³n del bienestar animal se focaliza directamente en la observaciĆ³n y evoluciĆ³n de los animales y de su comportamiento. A partir de una muestra de individuos de la granja o del matadero, y teniendo en cuenta tanto los criterios previamente definidos y estandarizados, como el cumplimiento de la legislaciĆ³n vigente, se analiza el estado real de los animales y no solo las condiciones en las que se alojan o son sacrificados.
La valoraciĆ³n del bienestar animal llevada a cabo por los protocolos Welfare QualityĀ® establece que se deben tener en cuenta cuatro principios bĆ”sicos:
- ALIMENTACIĆN:
- Ausencia de hambre prolongada
- Ausencia de sed prolongada
- ESTADO SANITARIO:
- Ausencia de lesiones
- Ausencia de enfermedad
- Ausencia de dolor causado por prĆ”cticas de manejo tales como la castraciĆ³n, el corte de cola, el descornado, etc.
- ALOJAMIENTO
- Confort en la zona de descanso
- Confort tƩrmico
- Facilidad de movimiento
- COMPORTAMIENTO
- ExpresiĆ³n de un comportamiento social adecuado, con ausencia de conductas sociales negativas (peleas, desplazamientos..) y presencia de conductas positivas (lamido, juego..).
- ExpresiĆ³n de otras conductas importantes para la especie con ausencia de conductas anĆ³malas, tales como estereotĆpias.
- InteracciĆ³n adecuada entre los animales y sus cuidadores, de forma que aquĆ©llos no muestren miedo de las personas.
- Estado emocional positivo
El Proceso de CertificaciĆ³n estĆ” abierto a cualquier solicitante que quiera certificarse en los protocolos Welfare Quality o AWIN para ello, deberĆ” inscribirse de forma anual en Sygma.
Sygma solicitarĆ” al operador (solicitante Ć³ cada una de las explotaciones y/o industrias amparadas por la certificaciĆ³n) datos completos (datos bĆ”sicos del operador, alcance de la certificaciĆ³nā¦) para poder proceder al dimensionamiento de los trabajos a realizar. Dichos datos serĆ”n utilizados para proceder al cĆ”lculo destinado a las jornadas para la evaluaciĆ³n de los protocolos Welfare Quality o AWINĀ® y para las jornadas de auditorĆa del sistema de gestiĆ³n global y de trazabilidad (en caso de aplicaciĆ³n).
La informaciĆ³n recibida en SYGMA, tanto en la inscripciĆ³n como a lo largo de todo el proceso de certificaciĆ³n serĆ” considerada como CONFIDENCIAL.
Para el dimensionamiento de las jornadas para la evaluaciĆ³n de los protocolos Welfare Quality o AWINĀ®, con carĆ”cter general, SYGMA asignarĆ” las jornadas/explotaciones determinadas segĆŗn lo establecido en el Reglamento General de la CertificaciĆ³n en Bienestar Animal Welfairā¢. La duraciĆ³n media de las auditorias varĆan en funciĆ³n del mĆ³dulo que se certifique.
La frecuencia de las auditorĆas se establece segĆŗn el tipo de operador: mataderos, granja con sistema propio de gestiĆ³n ganadera, multisite: granjas con gestiĆ³n ganadera comĆŗn a varias explotaciones, industria alimentaria envasadora, industria Alimentaria no Envasadora, etc.
Para el desarrollo de las auditorĆas, se asignarĆ” un auditor aprobado para el alcance especĆfico y estĆ© se encargarĆ” de planificar la auditorĆa del operador, teniendo como referencia el alcance y actividad del operador.
El auditor acudirĆ” a las instalaciones objeto de control y comprobarĆ” āin situā que se cumplen los requisitos de la normativa, segĆŗn sea la actividad del operador, haciendo una auditorĆa fĆsica y documental, comprobando el proceso y el sistema utilizado por el operador.
Y una vez elaborado y firmado el informe, se revisarĆ” y se analizarĆ” la informaciĆ³n generada durante el proceso de evaluaciĆ³n. Y finalmente, la resoluciĆ³n de la certificaciĆ³n, es comunicada mediante carta y/o email al operador, junto con el certificado de conformidad.
La creciente exigencia de los consumidores en materia de bienestar animal ha promovido la consolidaciĆ³n del certificado Welfairā¢ que aporta una mayor transparencia e informaciĆ³n y garantiza la rigurosa aplicaciĆ³n de una serie de medidas estandarizadas y consensuadas a nivel europeo, que velan por el bienestar animal en todo el ciclo productivo.
El certificado Welfairā¢ permite, tanto a los productores como a los responsables de los mataderos, conocer el estado de bienestar animal en sus instalaciones, impulsando asĆ una mejora continuada en materia de buenas prĆ”cticas, respetuosas y sostenibles.
En resumen, las ventajas serĆan las siguientes:
- Ofrecer un producto mĆ”s Ć©tico al consumidor, que asegure mĆ”s informaciĆ³n y transparencia en el cumplimiento de los requisitos de bienestar animal a lo largo de toda la cadena alimentaria.
- Garantizar un desarrollo de la actividad ganadera y elaboraciĆ³n de alimentos mĆ”s respetuosos con los animales, cumplimiento con la legislaciĆ³n vigente en cuanto a los requisitos que garantizan su bienestar.
- Satisfacer los requisitos de las principales cadenas de distribuciĆ³n y la creciente demanda de mercado de los consumidores en cuestiĆ³n de bienestar animal.
- Ofrecer productos con una etiqueta que garantiza al cliente/consumidor un alto nivel de cumplimiento en bienestar animal, que sirve tambiƩn de reclamo a los consumidores, mejorando la competitividad en el mercado.
- Obtener una mayor eficiencia en la producciĆ³n, con una mayor calidad de los productos cĆ”rnicos y sus derivados.
- Asegurar mediante la auditorĆa, buenas prĆ”cticas, respetuosas y sostenibles, para garantizar un mayorĀ respetoĀ y mejores cuidados en los animales de producciĆ³n, focalizĆ”ndose, directamente en la observaciĆ³n y evoluciĆ³n de los animales y de su comportamiento y su entorno.
- Sitio oficial :Ā https://www.animalwelfair.com/es/Ā
- Institut de Recerca i Tecnologia AgroalimentĆ ries (IRTA) :Ā https://www.irta.cat/es/Ā
- Instituto Vasco de InvestigaciĆ³n y Desarrollo Agrario (Neiker):Ā https://neiker.eus/es/?lang=es
QUĆ ES
La certificaciĆ³n Welfairā¢ en Bienestar Animal es la Ćŗnica certificaciĆ³n independiente homologada por el Institut de Recerca i Tecnologia AgroalimentĆ ries (IRTA) en colaboraciĆ³n con el Instituto Vasco de InvestigaciĆ³n y Desarrollo Agrario (Neiker) basado en los referenciales europeos Welfare Quality y AWINĀ®, instituciones de investigaciĆ³n y tecnologĆa de gran prestigio y reconocimiento a nivel mundial en el Ć”mbito del bienestar animal que, evalĆŗan y controlan la calidad del bienestar animal en granjas, espacios de crecimiento y mataderos, de forma exhaustiva, en las especies: bovina, porcina, ovina y para gallinas, pollos, conejos y pavos.
La certificaciĆ³n, fruto de 15 aƱos de investigaciĆ³n y del trabajo de mĆ”s de 400 cientĆficos, se basa, de forma pionera, en los protocolos de los proyectos europeos Welfare Quality y AWINĀ® (Animal Welfare Indicators), que implican una auditorĆa rigurosa del bienestar animal mediante la observaciĆ³n directa de los animales y de su entorno, asĆ como una comprobaciĆ³n del cumplimiento de la legislaciĆ³n.
Esta norma va dirigida a todos los eslabones de la cadena alimentaria, tanto productores como a los responsables de los mataderos: explotaciones ganaderas (incluidos sistemas multisite), mataderos y/o industria elaboradora de alimentos que quieran etiquetar el producto.
ESTRUCTURA
Por primera vez, la valoraciĆ³n del bienestar animal se focaliza directamente en la observaciĆ³n y evoluciĆ³n de los animales y de su comportamiento. A partir de una muestra de individuos de la granja o del matadero, y teniendo en cuenta tanto los criterios previamente definidos y estandarizados, como el cumplimiento de la legislaciĆ³n vigente, se analiza el estado real de los animales y no solo las condiciones en las que se alojan o son sacrificados.
La valoraciĆ³n del bienestar animal llevada a cabo por los protocolos Welfare QualityĀ® establece que se deben tener en cuenta cuatro principios bĆ”sicos:
- ALIMENTACIĆN:
- Ausencia de hambre prolongada
- Ausencia de sed prolongada
- ESTADO SANITARIO:
- Ausencia de lesiones
- Ausencia de enfermedad
- Ausencia de dolor causado por prĆ”cticas de manejo tales como la castraciĆ³n, el corte de cola, el descornado, etc.
- ALOJAMIENTO
- Confort en la zona de descanso
- Confort tƩrmico
- Facilidad de movimiento
- COMPORTAMIENTO
- ExpresiĆ³n de un comportamiento social adecuado, con ausencia de conductas sociales negativas (peleas, desplazamientos..) y presencia de conductas positivas (lamido, juego..).
- ExpresiĆ³n de otras conductas importantes para la especie con ausencia de conductas anĆ³malas, tales como estereotĆpias.
- InteracciĆ³n adecuada entre los animales y sus cuidadores, de forma que aquĆ©llos no muestren miedo de las personas.
- Estado emocional positivo
PROCESO
El Proceso de CertificaciĆ³n estĆ” abierto a cualquier solicitante que quiera certificarse en los protocolos Welfare Quality o AWIN para ello, deberĆ” inscribirse de forma anual en Sygma.
Sygma solicitarĆ” al operador (solicitante Ć³ cada una de las explotaciones y/o industrias amparadas por la certificaciĆ³n) datos completos (datos bĆ”sicos del operador, alcance de la certificaciĆ³nā¦) para poder proceder al dimensionamiento de los trabajos a realizar. Dichos datos serĆ”n utilizados para proceder al cĆ”lculo destinado a las jornadas para la evaluaciĆ³n de los protocolos Welfare Quality o AWINĀ® y para las jornadas de auditorĆa del sistema de gestiĆ³n global y de trazabilidad (en caso de aplicaciĆ³n).
La informaciĆ³n recibida en SYGMA, tanto en la inscripciĆ³n como a lo largo de todo el proceso de certificaciĆ³n serĆ” considerada como CONFIDENCIAL.
Para el dimensionamiento de las jornadas para la evaluaciĆ³n de los protocolos Welfare Quality o AWINĀ®, con carĆ”cter general, SYGMA asignarĆ” las jornadas/explotaciones determinadas segĆŗn lo establecido en el Reglamento General de la CertificaciĆ³n en Bienestar Animal Welfairā¢. La duraciĆ³n media de las auditorias varĆan en funciĆ³n del mĆ³dulo que se certifique.
La frecuencia de las auditorĆas se establece segĆŗn el tipo de operador: mataderos, granja con sistema propio de gestiĆ³n ganadera, multisite: granjas con gestiĆ³n ganadera comĆŗn a varias explotaciones, industria alimentaria envasadora, industria Alimentaria no Envasadora, etc.
Para el desarrollo de las auditorĆas, se asignarĆ” un auditor aprobado para el alcance especĆfico y estĆ© se encargarĆ” de planificar la auditorĆa del operador, teniendo como referencia el alcance y actividad del operador.
El auditor acudirĆ” a las instalaciones objeto de control y comprobarĆ” āin situā que se cumplen los requisitos de la normativa, segĆŗn sea la actividad del operador, haciendo una auditorĆa fĆsica y documental, comprobando el proceso y el sistema utilizado por el operador.
Y una vez elaborado y firmado el informe, se revisarĆ” y se analizarĆ” la informaciĆ³n generada durante el proceso de evaluaciĆ³n. Y finalmente, la resoluciĆ³n de la certificaciĆ³n, es comunicada mediante carta y/o email al operador, junto con el certificado de conformidad.
VENTAJAS
La creciente exigencia de los consumidores en materia de bienestar animal ha promovido la consolidaciĆ³n del certificado Welfairā¢ que aporta una mayor transparencia e informaciĆ³n y garantiza la rigurosa aplicaciĆ³n de una serie de medidas estandarizadas y consensuadas a nivel europeo, que velan por el bienestar animal en todo el ciclo productivo.
El certificado Welfairā¢ permite, tanto a los productores como a los responsables de los mataderos, conocer el estado de bienestar animal en sus instalaciones, impulsando asĆ una mejora continuada en materia de buenas prĆ”cticas, respetuosas y sostenibles.
En resumen, las ventajas serĆan las siguientes:
- Ofrecer un producto mĆ”s Ć©tico al consumidor, que asegure mĆ”s informaciĆ³n y transparencia en el cumplimiento de los requisitos de bienestar animal a lo largo de toda la cadena alimentaria.
- Garantizar un desarrollo de la actividad ganadera y elaboraciĆ³n de alimentos mĆ”s respetuosos con los animales, cumplimiento con la legislaciĆ³n vigente en cuanto a los requisitos que garantizan su bienestar.
- Satisfacer los requisitos de las principales cadenas de distribuciĆ³n y la creciente demanda de mercado de los consumidores en cuestiĆ³n de bienestar animal.
- Ofrecer productos con una etiqueta que garantiza al cliente/consumidor un alto nivel de cumplimiento en bienestar animal, que sirve tambiƩn de reclamo a los consumidores, mejorando la competitividad en el mercado.
- Obtener una mayor eficiencia en la producciĆ³n, con una mayor calidad de los productos cĆ”rnicos y sus derivados.
- Asegurar mediante la auditorĆa, buenas prĆ”cticas, respetuosas y sostenibles, para garantizar un mayorĀ respetoĀ y mejores cuidados en los animales de producciĆ³n, focalizĆ”ndose, directamente en la observaciĆ³n y evoluciĆ³n de los animales y de su comportamiento y su entorno.
ENLACES
- Sitio oficial :Ā https://www.animalwelfair.com/es/Ā
- Institut de Recerca i Tecnologia AgroalimentĆ ries (IRTA) :Ā https://www.irta.cat/es/Ā
- Instituto Vasco de InvestigaciĆ³n y Desarrollo Agrario (Neiker):Ā https://neiker.eus/es/?lang=es
Sygma Certification S.L.
C/ JosĆ© MarĆa de la Fuente, 4, 2Āŗ B
E-13005Ā Ā Ciudad Real
TelĆ©fonoĀ (+34) 926 922 288
Movil (+34) 665 176 594
www.sygmacert.com