Bienestar Animal Welfair

Bienestar Animal Welfair  Ā  

La certificación Welfairā„¢ en Bienestar Animal es la Ćŗnica certificación independiente homologada por el Institut de Recerca i Tecnologia AgroalimentĆ ries (IRTA) en colaboración con el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario (Neiker) basado en los referenciales europeos Welfare Quality y AWINĀ®, instituciones de investigación y tecnologĆ­a de gran prestigio y reconocimiento a nivel mundial en el Ć”mbito del bienestar animal que, evalĆŗan y controlan la calidad del bienestar animal en granjas, espacios de crecimiento y mataderos, de forma exhaustiva, en las especies: bovina, porcina, ovina y para gallinas, pollos, conejos y pavos.

La certificación, fruto de 15 años de investigación y del trabajo de mÔs de 400 científicos, se basa, de forma pionera, en los protocolos de los proyectos europeos Welfare Quality y AWIN® (Animal Welfare Indicators), que implican una auditoría rigurosa del bienestar animal mediante la observación directa de los animales y de su entorno, así como una comprobación del cumplimiento de la legislación.

Esta norma va dirigida a todos los eslabones de la cadena alimentaria, tanto productores como a los responsables de los mataderos: explotaciones ganaderas (incluidos sistemas multisite), mataderos y/o industria elaboradora de alimentos que quieran etiquetar el producto.

Por primera vez, la valoración del bienestar animal se focaliza directamente en la observación y evolución de los animales y de su comportamiento. A partir de una muestra de individuos de la granja o del matadero, y teniendo en cuenta tanto los criterios previamente definidos y estandarizados, como el cumplimiento de la legislación vigente, se analiza el estado real de los animales y no solo las condiciones en las que se alojan o son sacrificados.

La valoración del bienestar animal llevada a cabo por los protocolos Welfare Quality® establece que se deben tener en cuenta cuatro principios bÔsicos:

  • ALIMENTACIƓN:
    • Ausencia de hambre prolongada
    • Ausencia de sed prolongada
  • ESTADO SANITARIO:
    • Ausencia de lesiones
    • Ausencia de enfermedad
    • Ausencia de dolor causado por prĆ”cticas de manejo tales como la castración, el corte de cola, el descornado, etc.
  • ALOJAMIENTO
    • Confort en la zona de descanso
    • Confort tĆ©rmico
    • Facilidad de movimiento
  • COMPORTAMIENTO
    • Expresión de un comportamiento social adecuado, con ausencia de conductas sociales negativas (peleas, desplazamientos..) y presencia de conductas positivas (lamido, juego..).
    • Expresión de otras conductas importantes para la especie con ausencia de conductas anómalas, tales como estereotĆ­pias.
    • Interacción adecuada entre los animales y sus cuidadores, de forma que aquĆ©llos no muestren miedo de las personas.
    • Estado emocional positivo

El Proceso de Certificación estÔ abierto a cualquier solicitante que quiera certificarse en los protocolos Welfare Quality o AWIN para ello, deberÔ inscribirse de forma anual en Sygma.

Sygma solicitarĆ” al operador (solicitante ó cada una de las explotaciones y/o industrias amparadas por la certificación) datos completos (datos bĆ”sicos del operador, alcance de la certificación…) para poder proceder al dimensionamiento de los trabajos a realizar. Dichos datos serĆ”n utilizados para proceder al cĆ”lculo destinado a las jornadas para la evaluación de los protocolos Welfare Quality o AWINĀ® y para las jornadas de auditorĆ­a del sistema de gestión global y de trazabilidad (en caso de aplicación).

La información recibida en SYGMA, tanto en la inscripción como a lo largo de todo el proceso de certificación serÔ considerada como CONFIDENCIAL.

Para el dimensionamiento de las jornadas para la evaluación de los protocolos Welfare Quality o AWINĀ®, con carĆ”cter general, SYGMA asignarĆ” las jornadas/explotaciones determinadas segĆŗn lo establecido en el Reglamento General de la Certificación en Bienestar Animal Welfairā„¢. La duración media de las auditorias varĆ­an en función del módulo que se certifique.

La frecuencia de las auditorías se establece según el tipo de operador: mataderos, granja con sistema propio de gestión ganadera, multisite: granjas con gestión ganadera común a varias explotaciones, industria alimentaria envasadora, industria Alimentaria no Envasadora, etc.

Para el desarrollo de las auditorƭas, se asignarƔ un auditor aprobado para el alcance especƭfico y estƩ se encargarƔ de planificar la auditorƭa del operador, teniendo como referencia el alcance y actividad del operador.

El auditor acudirĆ” a las instalaciones objeto de control y comprobarĆ” ā€œin situā€ que se cumplen los requisitos de la normativa, segĆŗn sea la actividad del operador, haciendo una auditorĆ­a fĆ­sica y documental, comprobando el proceso y el sistema utilizado por el operador.

Y una vez elaborado y firmado el informe, se revisarÔ y se analizarÔ la información generada durante el proceso de evaluación. Y finalmente, la resolución de la certificación, es comunicada mediante carta y/o email al operador, junto con el certificado de conformidad.

La creciente exigencia de los consumidores en materia de bienestar animal ha promovido la consolidación del certificado Welfairā„¢ que aporta una mayor transparencia e información y garantiza la rigurosa aplicación de una serie de medidas estandarizadas y consensuadas a nivel europeo, que velan por el bienestar animal en todo el ciclo productivo.

El certificado Welfair™ permite, tanto a los productores como a los responsables de los mataderos, conocer el estado de bienestar animal en sus instalaciones, impulsando así una mejora continuada en materia de buenas prÔcticas, respetuosas y sostenibles.

En resumen, las ventajas serĆ­an las siguientes:

  • Ofrecer un producto mĆ”s Ć©tico al consumidor, que asegure mĆ”s información y transparencia en el cumplimiento de los requisitos de bienestar animal a lo largo de toda la cadena alimentaria.
  • Garantizar un desarrollo de la actividad ganadera y elaboración de alimentos mĆ”s respetuosos con los animales, cumplimiento con la legislación vigente en cuanto a los requisitos que garantizan su bienestar.
  • Satisfacer los requisitos de las principales cadenas de distribución y la creciente demanda de mercado de los consumidores en cuestión de bienestar animal.
  • Ofrecer productos con una etiqueta que garantiza al cliente/consumidor un alto nivel de cumplimiento en bienestar animal, que sirve tambiĆ©n de reclamo a los consumidores, mejorando la competitividad en el mercado.
  • Obtener una mayor eficiencia en la producción, con una mayor calidad de los productos cĆ”rnicos y sus derivados.
  • Asegurar mediante la auditorĆ­a, buenas prĆ”cticas, respetuosas y sostenibles, para garantizar un mayorĀ respetoĀ y mejores cuidados en los animales de producción, focalizĆ”ndose, directamente en la observación y evolución de los animales y de su comportamiento y su entorno.
    QUƉ ES

    La certificación Welfairā„¢ en Bienestar Animal es la Ćŗnica certificación independiente homologada por el Institut de Recerca i Tecnologia AgroalimentĆ ries (IRTA) en colaboración con el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario (Neiker) basado en los referenciales europeos Welfare Quality y AWINĀ®, instituciones de investigación y tecnologĆ­a de gran prestigio y reconocimiento a nivel mundial en el Ć”mbito del bienestar animal que, evalĆŗan y controlan la calidad del bienestar animal en granjas, espacios de crecimiento y mataderos, de forma exhaustiva, en las especies: bovina, porcina, ovina y para gallinas, pollos, conejos y pavos.

    La certificación, fruto de 15 años de investigación y del trabajo de mÔs de 400 científicos, se basa, de forma pionera, en los protocolos de los proyectos europeos Welfare Quality y AWIN® (Animal Welfare Indicators), que implican una auditoría rigurosa del bienestar animal mediante la observación directa de los animales y de su entorno, así como una comprobación del cumplimiento de la legislación.

    Esta norma va dirigida a todos los eslabones de la cadena alimentaria, tanto productores como a los responsables de los mataderos: explotaciones ganaderas (incluidos sistemas multisite), mataderos y/o industria elaboradora de alimentos que quieran etiquetar el producto.

    ESTRUCTURA

    Por primera vez, la valoración del bienestar animal se focaliza directamente en la observación y evolución de los animales y de su comportamiento. A partir de una muestra de individuos de la granja o del matadero, y teniendo en cuenta tanto los criterios previamente definidos y estandarizados, como el cumplimiento de la legislación vigente, se analiza el estado real de los animales y no solo las condiciones en las que se alojan o son sacrificados.

    La valoración del bienestar animal llevada a cabo por los protocolos Welfare Quality® establece que se deben tener en cuenta cuatro principios bÔsicos:

    • ALIMENTACIƓN:
      • Ausencia de hambre prolongada
      • Ausencia de sed prolongada
    • ESTADO SANITARIO:
      • Ausencia de lesiones
      • Ausencia de enfermedad
      • Ausencia de dolor causado por prĆ”cticas de manejo tales como la castración, el corte de cola, el descornado, etc.
    • ALOJAMIENTO
      • Confort en la zona de descanso
      • Confort tĆ©rmico
      • Facilidad de movimiento
    • COMPORTAMIENTO
      • Expresión de un comportamiento social adecuado, con ausencia de conductas sociales negativas (peleas, desplazamientos..) y presencia de conductas positivas (lamido, juego..).
      • Expresión de otras conductas importantes para la especie con ausencia de conductas anómalas, tales como estereotĆ­pias.
      • Interacción adecuada entre los animales y sus cuidadores, de forma que aquĆ©llos no muestren miedo de las personas.
      • Estado emocional positivo
    PROCESO

    El Proceso de Certificación estÔ abierto a cualquier solicitante que quiera certificarse en los protocolos Welfare Quality o AWIN para ello, deberÔ inscribirse de forma anual en Sygma.

    Sygma solicitarĆ” al operador (solicitante ó cada una de las explotaciones y/o industrias amparadas por la certificación) datos completos (datos bĆ”sicos del operador, alcance de la certificación…) para poder proceder al dimensionamiento de los trabajos a realizar. Dichos datos serĆ”n utilizados para proceder al cĆ”lculo destinado a las jornadas para la evaluación de los protocolos Welfare Quality o AWINĀ® y para las jornadas de auditorĆ­a del sistema de gestión global y de trazabilidad (en caso de aplicación).

    La información recibida en SYGMA, tanto en la inscripción como a lo largo de todo el proceso de certificación serÔ considerada como CONFIDENCIAL.

    Para el dimensionamiento de las jornadas para la evaluación de los protocolos Welfare Quality o AWINĀ®, con carĆ”cter general, SYGMA asignarĆ” las jornadas/explotaciones determinadas segĆŗn lo establecido en el Reglamento General de la Certificación en Bienestar Animal Welfairā„¢. La duración media de las auditorias varĆ­an en función del módulo que se certifique.

    La frecuencia de las auditorías se establece según el tipo de operador: mataderos, granja con sistema propio de gestión ganadera, multisite: granjas con gestión ganadera común a varias explotaciones, industria alimentaria envasadora, industria Alimentaria no Envasadora, etc.

    Para el desarrollo de las auditorƭas, se asignarƔ un auditor aprobado para el alcance especƭfico y estƩ se encargarƔ de planificar la auditorƭa del operador, teniendo como referencia el alcance y actividad del operador.

    El auditor acudirĆ” a las instalaciones objeto de control y comprobarĆ” ā€œin situā€ que se cumplen los requisitos de la normativa, segĆŗn sea la actividad del operador, haciendo una auditorĆ­a fĆ­sica y documental, comprobando el proceso y el sistema utilizado por el operador.

    Y una vez elaborado y firmado el informe, se revisarÔ y se analizarÔ la información generada durante el proceso de evaluación. Y finalmente, la resolución de la certificación, es comunicada mediante carta y/o email al operador, junto con el certificado de conformidad.

    VENTAJAS

    La creciente exigencia de los consumidores en materia de bienestar animal ha promovido la consolidación del certificado Welfairā„¢ que aporta una mayor transparencia e información y garantiza la rigurosa aplicación de una serie de medidas estandarizadas y consensuadas a nivel europeo, que velan por el bienestar animal en todo el ciclo productivo.

    El certificado Welfair™ permite, tanto a los productores como a los responsables de los mataderos, conocer el estado de bienestar animal en sus instalaciones, impulsando así una mejora continuada en materia de buenas prÔcticas, respetuosas y sostenibles.

    En resumen, las ventajas serĆ­an las siguientes:

    • Ofrecer un producto mĆ”s Ć©tico al consumidor, que asegure mĆ”s información y transparencia en el cumplimiento de los requisitos de bienestar animal a lo largo de toda la cadena alimentaria.
    • Garantizar un desarrollo de la actividad ganadera y elaboración de alimentos mĆ”s respetuosos con los animales, cumplimiento con la legislación vigente en cuanto a los requisitos que garantizan su bienestar.
    • Satisfacer los requisitos de las principales cadenas de distribución y la creciente demanda de mercado de los consumidores en cuestión de bienestar animal.
    • Ofrecer productos con una etiqueta que garantiza al cliente/consumidor un alto nivel de cumplimiento en bienestar animal, que sirve tambiĆ©n de reclamo a los consumidores, mejorando la competitividad en el mercado.
    • Obtener una mayor eficiencia en la producción, con una mayor calidad de los productos cĆ”rnicos y sus derivados.
    • Asegurar mediante la auditorĆ­a, buenas prĆ”cticas, respetuosas y sostenibles, para garantizar un mayorĀ respetoĀ y mejores cuidados en los animales de producción, focalizĆ”ndose, directamente en la observación y evolución de los animales y de su comportamiento y su entorno.
    ENLACES

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    C/ José María de la Fuente, 4, 2º B

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