AUDITOR INTERNO NORMAS IFS FOOD Y BRC DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

PRESENTACIÓN

Las normas IFS y BRC de Seguridad Alimentaria son aplicadas a nivel mundial. Tanto la norma BRC, que fue publicada por primera vez en 1998, como la norma IFS Food, que surgió en 2003, tienen como objetivo crear un enfoque uniforme a la hora de la evaluación de los sistemas de calidad y seguridad alimentaria de los fabricantes de productos con marca de distribuidor. Ambas son normas cada vez mas solicitadas por distribuidores y supermercados y se encuentran en la actualidad en su versión 6.1 y 8, respectivamente.
BRC mantiene en la actualidad cerca de 14.000 sitios certificados en mas de 100 países diferentes y ha experimentado en los ultimos años más de un 20% de crecimiento. IFS mantiene mas de 11.000 sitios certificados en mas de 96 países diferentes y ha experimentado un 10% de crecimiento en los ultimos años.
El alcance de este curso es esencialmente capacitar auditores internos en empresas que procesan productos alimenticios o compañías que envasan productos a granel

DESTINATARIOS

Directores de producción, directores de calidad, técnicos y mandos intermedios relacionados con la Calidad y la Seguridad Alimentaria y trabajadores interesados en formarse como auditores internos en BRC/IFS

OBJETIVOS

1.- Conocer, valorar y comprender el protocolo de auditoria de las normas BRC e IFS.
2.- Conocer , valorar y comprender los requisitos de las normas
3.- Conocer los paralelismos entre ambas normas y las diferencias
4.- Aplicación de los conocimientos mediante ejercicios prácticos
5.- Cualificar a auditores internos según las exigencias de las normas ademas de conocer técnicas de planificación, organización y ejecución de auditoria
6.- Aplicación de los conociemientos mediante ejercicios prácticos

CONTENIDOS

1.- Introducción a las normas IFS Food V6.1 y BRC Seguridad Alimentaria v8
2.- Protocolo de auditoria según IFS Food V6.1 y BRC Seguridad Alimentaria v8.
3.- Paralelismos y diferencias entre las normas
4.- Responsabilidad de la dirección y compromiso del equipo directivo
5.- Sistema de gestión de seguridad alimentaria: APPCC
6.- Sistema de gestión de calidad
7.- Gestion de recursos y personal
8.- Planificación y proceso de producción, normas relativas a las instalaciones
9.- Mediciones, análisis y mejora, control de producto y procesos.
10.- Food Defense.
11.- Tecnicas de planificación, diseño, programación y desarrollo de Auditorias internas para BRC/IFS. El papel del auditor interno en el proceso de evaluación e implantación de las normas BRC/IFS.

METODOLOGÍA / ASISTENTES

Modalidad: Teleformación
Nivel del curso: Medio.
Recursos: Aula Virtual de Sygma (www.aulasygmacert.com), reuniones y presentaciones online, tutor para el seguimiento de las actividades y ejercicios.
Material necesario: ordenador, explorador web (Chrome, Mozilla, Explorer…) y correo electrónico. Para las reuniones online se aconseja micrófono y auriculares.
Titulación: Certificado de aptitud tras superar el 75% de las pruebas de evaluación y examen final.

Sygma Certificación se reserva el derecho de anular la convocatoria si no hay un número mínimo de alumnos.

FECHAS

A concretar

MÁS INFORMACIÓN

Duración: 38 horas

Precio: 285 €/alumno

Profesor: Ángel Soguero

Tfno: 926 922 288

Admon y Secretaria: María Gómez mgomez@sygmacert.com

PREINSCRIPCIÓN

Si deseas preinscribirte en este curso, rellena y envía el siguiente formulario:

6 + 2 =

En cumplimiento del Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de abril de 2016 de la Ley Orgánica 3/2018, de Protección de datos de carácter personal y garantía de los derechos digitales y de la normativa vigente en materia de protección de datos, ponemos a su disposición la siguiente información:

RESPONSABLE DE TRATAMIENTO: Sygma Certification, S.L.
CIF: B-13323795
Domicilio social: Calle José María de la Fuente, nº 4, 2º-B, 13.005. Ciudad Real
Teléfono: +34 926 922 288
Datos de contacto del delegado de protección de datos: protecciondedatos@sygmacert.com

Recuerda: La inscripción definitiva al curso no se hará efectiva hasta que no remitas por fax la justificación del abono bancario. No obstante, una vez recibida por nuestra parte la solicitud, nos pondremos en contacto contigo para formalizar el pago.

Sygma Certification S.L.

C/ José María de la Fuente, 4, 2º B

E-13005   Ciudad Real   

Teléfono  (+34) 926 922 288

Fax (+34) 926 922 388

www.sygmacert.com